Kagemusha

아키하바라 골목 안쪽으로 들어가 푸짐하게 담긴 한 그릇을 맛보기 위해 노렌을 젖히면, 고기와 육수의 진한 향이 먼저 반긴다. 소토칸다 3초메에 자리 잡은 Kagemusha는 푸짐한 포만감을 원할 때 든든하게 찾기 좋은 볼륨감 있는 라멘집이다. 기본 메뉴인 '라멘'은 단맛을 줄이고 깔끔한 타격감을 살린 비유화 스타일의 간장 수프에 묵직한 굵은 면과 수북하게 쌓인 채소가 어우러진다. 면은 삶기 전 기준으로 약 250g으로 넉넉하며, 살짝 납작한 곱슬면을 씹을수록 투박한 밀가루 풍미가 은은하게 퍼진다.

고명의 중심인 차슈는 두툼하게 썰어내 살코기의 씹는 맛과 적당한 간이 특징이다. 수프에 살짝 담가 온기를 더해가며 채소와 함께 맛보면, 진한 양념과 기름진 감칠맛이 어우러져 지나치게 무겁지 않으면서도 경쾌하게 젓가락이 오간다. 식권을 건넬 때 채소와 마늘, 아브라(비계) 취향을 점원에게 말하는 방식이며, 갈릭 마요네즈를 추가해 자극적인 감칠맛을 더해보는 것도 좋다.

아부라소바와 츠케멘, 다채로운 변주

대표 메뉴인 라멘뿐만 아니라, 양념장과 기름의 균형 속에서 면의 식감을 온전히 즐기는 '아부라소바' 역시 오랜 단골들이 즐겨 찾는 메뉴다. 구운 마늘의 고소한 풍미를 살린 '히야시 아부라소바'나 츠케지루에 차슈를 듬뿍 담근 '니쿠 츠케멘', 돼지 비계를 쓰지 않는 '파이구 츄카소바' 등 취향에 따라 고를 수 있는 선택지도 다양하다.

좌석은 카운터석 위주로 구성되어 있어 혼자서도 부담 없이 식사에만 집중하기 편하다. 결제는 현금 전용 식권기를 사용하는 방식이며, 아키하바라 쇼핑이나 업무 도중 든든하게 배를 채우고 싶을 때 만족스럽게 들를 만하다.